Si è svolta presso Materia una delle tappe del progetto “Dalla Terra al Piatto – Itinerari di Gusto”, iniziativa promossa dal Distretto Urbano del Commercio di Varese, in collaborazione con Confesercenti e Confcommercio Ascom Varese.

L’evento, condotto dalla giornalista Stefania Radman, ha offerto al pubblico un momento di confronto e approfondimento sui temi della sostenibilità, del valore del prodotto locale e dell’importanza della filiera agroalimentare del territorio.

Protagonisti della serata sono stati i produttori, i ristoratori e gli artigiani del gusto del varesotto, che hanno condiviso esperienze, buone pratiche e storie di cucina legate alla propria identità e al territorio. Al centro del dibattito, il ruolo sempre più strategico della collaborazione tra chi produce materie prime di qualità e chi le trasforma in esperienze gastronomiche.

In rappresentanza della categoria Confesercenti, è intervenuto Juan Carlos Macchi, titolare del Ristorante Melograno di Casbeno, che ha portato la sua testimonianza diretta sull’importanza della sinergia tra produttori locali e ristorazione di qualità.

L’iniziativa ha confermato l’impegno delle associazioni del territorio nel promuovere una cultura del cibo consapevole, valorizzando le filiere locali e sostenendo le imprese che ne fanno parte.